Een van de motto’s van Stichting Kroket is: voor iederéén een kroket! Dus ook als je geen gluten kan eten. Van 3 t/m 12 juli 2026 organiseert Stichting Kroket samen met kookstudio de laurier en Bureau Zorgeloos de glutenvrije week. Behalve leren kroketten maken zijn er ook andere workshops om jouw leven culinair nog rijker te maken.
Op deze pagina lees je alles over de workshops én over hoe je je kunt aanmelden.
- Wat en waarom een glutenvrije week?
- Coeliakie + schone studio (geen gluten in the house)
- Ander dieet erbij?
- Inschrijven voor een workshop
- Welke workshops zijn er allemaal en wat kost het?
- Over Zoë en kookstudio de laurier?
- Over Rosalie en Corinne van Bureau Zorgeloos
Wat en waarom een glutenvrije week?
Iedereen heeft zo nu en dan zin in een lekker kroketje! Dus als je glutenvrij eet is dat ook zo!
Wij leren jou graag om zelf die overheerlijke kroket te maken. Geef jouw culinaire draai eraan.
Wij kennen allemaal een situatie waarbij iedereen een ruime keuze heeft, maar er op glutenvrij gebied maar weinig te kiezen valt. Wij draaien het deze keer om.
Graag creëren wij in kookstudio de laurier een geheel glutenvrije omgeving zodat we ons alleen kunnen richten op zaken zoals presentatie en smaak. Er is natuurlijk ook ruimte voor het delen van productkennis en handige trucjes.
Coeliakie + schone studio (geen gluten in the house)
Hoewel kookstudio de laurier ruime ervaring heeft met het bereiden van glutenvrij eten, is het niet vanzelfsprekend dat alles ook beschikbaar is voor het houden van een glutenvrije workshop.
Voorafgaand aan de glutenvrije week zorgen wij dat alle glutenhoudende producten goed opgeborgen worden en doen we een extra schoonmaak in de kookstudio. Ook organiseren we in de glutenvrije week echt alleen glutenvrije workshops, pas vanaf 13 juli zijn er weer reguliere workshops in de kookstudio.
Met andere woorden: het zal veilig zijn voor mensen met coeliakie.
Ander dieet erbij?
Veel mensen met coeliakie hebben ook nog een ander dieet óf andere wensen. Een lactose-intolerantie komt bijvoorbeeld vaak voor in combinatie met coeliakie.
Maar behalve wat kan, WIL je misschien ook nog iets! Geen vlees of geen vis. Of nog iets heel anders.
Voor ons is het belangrijk om dat allemaal te weten, zodat het voor iederéén lekker zal zijn.
Geef daarom bij inschrijving alle dieetwensen aan ons door. Als wij nog vragen hebben zullen we je bellen en om toelichting vragen.
Inschrijven voor een workshop
Weet je nu al voldoende en ben je klaar om je in te schrijven voor een workshop?
Dat kan! Pak de agenda erbij en vul het inschrijvingsformulier in.
Geef aan welke workshop je wilt volgen en wanneer je kan. Hoe meer data je opgeeft, hoe groter de kans dat je mee kan doen. Wij gaan, op volgorde van binnenkomst, de workshops indelen. Mede op basis van de extra dieetwensen. Hou de opgegeven data dus ook vrij in jouw agenda!
Vanaf 22 mei maken wij de indeling bekend. Je krijgt altijd een mailtje van ons. Wees geduldig en check ook jouw spam-folder. Aanmelden kan hier.
Welke workshops zijn er allemaal en wat kost het?
We organiseren we van 3 t/m 12 juli verschillende glutenvrije workshops. Kijk ook in onze agenda voor de data. Deze soorten workshops staan nu gepland:
Glutenvrije kroketten workshop inclusief borrel – € 95,- pp
We starten om 11 uur met een lekker kopje koffie of thee én een gebakje van zoete kroket. Daarna gaan we in de keuken aan de slag. We maken kroketten en bijpassende sausjes. Rond ongeveer 14.30 uur kunnen de eerste kroketjes dan in de frituurpan. We kunnen van elkaars kroketjes proeven. Natuurlijk neem je óók een voorraadje kroketten mee naar huis.
Glutenvrije kroketten workshop inclusief diner – € 99,- pp
We starten om 16.30 uur, wij zorgen dan voor een olijfje en iets kleins om de grote trek iets te verlichten. Daarna gaan we in de keuken aan de slag. We maken kroketten en bijpassende gerechten. Rond ongeveer 19.00 uur kunnen jullie dan aan tafel om te dineren met de kroketten. Natuurlijk neem je óók een voorraadje kroketten mee naar huis.
Glutenvrije kookworkshop voor kinderen vanaf 12 jaar:
Samen met Zoë van kookstudio de laurier, maken jullie een heerlijk menu. Natuurlijk gaan jullie afsluitend met elkaar genieten van het heerlijke eten.
Zoë van Kookstudio de laurier
Zoë Verloop is het kloppend hart van Kookstudio de laurier. Zij is de initiatiefneemster en eigenaresse van de kookstudio. Bezeten van koken. Kleurrijk, vrolijk, gastvrij, gedreven en perfectionistisch.
Naast de kookstudio combineert zij haar passie voor koken met een talent voor organiseren. Zij produceert jaarlijks diverse events in binnen- en buitenland, voor particulieren en bedrijven.
Met ervaring in festivalcatering en haar voormalige foodtruck ‘Vrij Voedsel’ — waarmee glutenvrije gerechten op locatie werden geïntroduceerd en de allergeen vrij keuken ontwikkeld werd door kennis ervaring en passie.
Zoë Verloop is één van Nederlands beste gastvrouwen op haar gebied die elk evenement tot in de puntjes verzorgd.
—
Rosalie en Corinne van Bureau Zorgeloos
Rosalie Kappert en Corinne Bolink lanceren in 2026 Bureau Zorgeloos. Een adviesbureau voor de horeca op het gebied van allergenen én de omgang van gasten met een medisch noodzakelijk dieet. Beide dames leven met een glutenvrij dieet (en lactosevrij), kennen elkaar van de Hotelschool en zijn beide van kinds af aan al echte foodies. Het motto van Bureau Zorgeloos is ‘iedereen eet mee’ met als uithangbord: de inclusieve menukaart. Rosalie en Corinne zien vooral graag meer dieetopties op de menukaarten in Nederland, zodat elke gast voldoende keuze heeft. Dit is natuurlijk gunstig voor alle gasten maar ook voor de horecaondernemer zelf. Lees meer over Bureau Zorgeloos op de website.