Wat is het? Waar koop ik het? Hoe werkt het? Logische vragen! Dus alles wat je wil weten over agar agar op een rijtje. Tijdens een workshop van Stichting Kroket maken wij altijd gebruik van agar agar. Het is gemaakt van zeewier, (bekend onder E406). […]
De belangrijke laatste stap van de krokettenmakerij. En wij zeggen altijd: Goed frituren is óók nog een kunst. Aan het einde van een workshop kroketten maken, beschik je over een kleine voorraad zelfgemaakte kroketten. Daarom geven wij enkele aanwijzingen. Algemene tips In welke olie of […]
Het Glutenvrije dieet. Er zijn mensen die een tijdje geen of weinig gluten willen eten, maar die niet direct ziek worden van één kruimel brood. Echter voor mensen die de ziekte coeliakie hebben, is die ene kruimel wel echt een probleem. Een pan of een […]