In de hippe Indische buurt aan het Makassarplein ligt Buurthuis Archipel. Het is een apart vormgegeven gebouw, dat van binnen verrassend licht, ruim en gezellig is. Het is een bijzonder buurthuis waar de buurtbewoners zelf de scepter zwaaien. Dat zorgt voor een zeer aangename sfeer. […]
Soms ontvangen we mails waar we helemaal van smelten… Dit is zo’n voorbeeld. Lees zelf maar… Kerstontbijt met kroketten: dat is onze traditie. Uiteraard zelfgemaakte kroketten volgens familietraditie. Mijn moeder heeft ze misschien wel 60-70 jaar gemaakt. Alleen met kerst. Helaas is mijn moeder […]
Tegenwoordig staat bij elke zichzelf respecterende organisatie de duurzaamheid hoog in het vaandel. En terecht. Daarom heeft ook Stichting Kroket haar producten en processen eens kritisch onderzocht op duurzaamheid. Hieronder volgen de bevindingen. De kroket is duurzaam. De kroket is van zichzelf al […]
Wat is het verband tussen de Dalai Lama en een kroket? De vraag moet zijn: WIE is het verband? Dat is Selma Boulmalf! Alles over Selma Favoriete kroket: witte chocolade en aardbei Favoriet jaargetijde: herfst Wat zij het liefste doet op zaterdagen: lezen Bestuurservaring In […]
Wijk aan Zee bevat een parel: Be My Guest! Badplaats Wijk aan Zee Een vergeten badplaatsje aan de Noordzee is het plaatsje Wijk aan Zee. Waarschijnlijk is het aan het welbekende rokende industriële staalcomplex van IJmuiden te danken, dat de projectontwikkelaars de boel nog niet […]
Wat was de fundering van Stichting Kroket? Het Groot Culinair Croquetten Kookboek! In dit boek uit 2006 worden voor een groot publiek “de geheimen” onthuld om een goede kroket te maken. Dat een goede kroket in stappen gemaakt werd, bleek voor mij de ideale uitdaging […]
De bijeenkomsten van het biergenootschap van Stichting Kroket zijn gericht op het vinden van de meest bijzondere bier-spijs combinaties. In het bijzonder willen we de culinaire kroketten zo mooi mogelijk matchen met speciaal bier. Wij zijn vooral op jacht naar het ‘1 + 1 = […]
Kookwinkel Divine & Delicious Haarlemmermeerstraat 171, Amsterdam-Zuid Deze keuken is gelegen in een ruime Kookwinkel, die met recht de Kookwinkel van Amsterdam wordt genoemd. Het is een echt familiebedrijf dat gerund wordt door vader Peter en dochter Melissa. Van de buitenkant gezien zou je het […]
Moet de Kroket gered? Nee toch zeker? Waarom dan Stichting Kroket? Stichting Kroket was de uitkomst van een langzaam revalidatieproces. Initiatiefneemster Wanda van der Linden werd in 2011 getroffen door een serie beroertes, een hersenvliesontsteking en ontstoken ruggenmerg. Tot haar grote dankbaarheid bleef ze in […]
Natuurlijk werken we met verse ingrediënten. Dus afhankelijk van de verkrijgbaarheid én de prijs van de producten, alsmede van de grillen van de kok, kan het menu nog kleine veranderingen ondergaan. Maar ongeveer zal het als volgt worden: Bitterbal Brandade | Kroket van gerookte aardappel […]